Жареная рыба с овощами на сковороде

Жареная рыба с овощами на сковороде - рецепт приготовления

Viceroy Жареная рыба с овощами на сковороде Распечатать

Порции: 4 Приготовление: 60 минут

- - -

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• рыбное филе 4 шт.
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• соль
• томатная паста 1 уп.
• сухари панировочные 3 столовые ложки
• мука 2 столовые ложки
• яйца 2 шт.
• корень петрушки 2 шт.
• корень сельдерея 1 шт.
• морковь 6 шт.
• лук 3 шт.
• масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Лук очистить и нарезать перьями.
2. Обжарить на масле, добавить остальные овощи, очищенные и тертые на крупной терке.
3. Подлить немного воды и тушить в течение 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Смешать с томатным пюре и небольшим количеством нарезанной зелени петрушки. Приправить по вкусу.
4. Рыбное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Окунуть поочередно в муку, растрепанные яйца и панировочные сухари.
5. Обжарить в сковороде на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Выложить рыбу на блюдо, накрыть тушеными овощами.

Жареная рыба с овощами на сковороде – это известный и популярный рецепт для рыбы и не только на праздник. Если вы ищете простой рецепт вкусного блюда, обязательно попробуйте это предложение. Сочное рыбное филе, покрытое хрустящими овощами в томатном соусе – вкуснятина.

Какие овощи вам нужны, чтобы ваша рыба была действительно вкусной? Основой является морковь, лук и корень петрушки. Натрите их на крупной терке, а затем обжарьте на жире – благодаря этому они будут очень хрустящими и ароматными. Нельзя забывать и про сельдерей, который придаст этой композиции характерный вкус.

Остается еще самый важный вопрос, какое выбрать филе рыбы? Лучше всего, если это будет нежирная рыба. Нужно помнить, что овощи тушим с добавлением жира, а само филе выпускает много сока, поэтому жирная рыба не будет лучшей идеей. Поэтому, готовя это блюдо, лучше всего выбрать филе из трески или минтая. Посмотрите, как готовится жареная рыба с овощами на сковороде по нашему рецепту.