Вкусный суп из цветной капусты с сыром

Сегодня приготовим вкусный суп из цветной капусты с сыром. Лето – хорошее время, чтобы попробовать молодые сезонные овощи. Один из них – цветная капуста, которая может быть приготовлена разными способами: запеченная с сыром, в салате или в виде котлет из цветной капусты. Она также подходит в качестве основы для нежного супа.

Ее приготовление не доставит вам много усилий. Рецепт довольно стандартный. Разделенную на розочки свежую цветную капусту сварите в кипящем молоке, а затем тщательно смешайте с тертым сыром (рекомендуется пармезан), желтками и нарезанной петрушкой. Поместите в большую посуду с кипящей водой и помешивая нагревайте несколько минут. Перемешивайте довольно часто, но так, чтобы суп не вышел слишком редким.

Под конец, чтобы подчеркнуть вкус, суп можно приправить мускатным орехом. Готовое блюдо – подавайте с любимой выпечкой. Стоит приготовить из нее хрустящие гренки. Вкусный суп из цветной капусты с сыром, можно приготовить не только из свежих овощей, хорошо подойдет и замороженная версия. Попробуйте наш рецепт – этого нежного супа.

Вкусный суп из цветной капусты с сыром - рецепт приготовления

Viceroy Вкусный суп из цветной капусты с сыром

Порции: 4 Приготовление: 30 минут

- - -

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• цветная капуста 500 гр
• универсальная приправа
• молоко 1,5 л
• сыр желтый тертый 200 гр
• яичные желтки 2 шт.
• петрушка (покрошенная)
• тертый мускатный орех 1 щепотка
• уксус

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Очистить и замочить цветную капусту в воде с уксусом, разделить ее на розочки.
2. Залить кипящим молоком и варить до готовности.
3. Мягкую цветную капусту протереть (измельчить).
4. Смешать с сыром, желтками и петрушкой.
5. Поместить в большую посуду с кипящей водой и нагревать несколько минут, часто помешивая. Приправить по вкусу универсальной приправой и мускатным орехом.
6. Суп из цветной капусты – подавать сразу после приготовления.