Вегетарианский шашлык из овощей с грибами

Вегетарианский шашлык из овощей с грибами - рецепт приготовления

Вегетарианский шашлык из овощей с грибами Вегетарианский шашлык из овощей с грибами Распечатать
Порции: 8 Приготовление:
Питательные вещества калории жир
Рейтинг 5.0/5
( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • кабачки (цукини) 1 шт.
  • баклажаны 1 шт.
  • лук-шалот 10 шт.
  • грибы, например, шампиньоны 500 г
  • перцы разноцветные 3 шт.
  • помидоры черри 100 г
  • приправа харисса 1 уп.
  • сушеная зелень кинзы 1 уп.
  • оливковое масло 4 ст. л.
  • лайм 1 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • зубчик чеснока 3 шт.
  • кетчуп острый 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Кабачок и баклажан разрезать на четыре части и удалить семена из центра. Овощи нарезать кубиками 2 сантиметра. Бросить лук-шалот и грибы в кипящую воду на 4 минуты. Затем процедить и залить ледяной водой. Очистить лук-шалот, грибы разрезать пополам и отложить в сторону. Перцы нарезать кубиками толщиной 2 см.
  2. Из лайма натереть цедру и выжать сок, после чего соединить с приправой харисса, оливковым маслом, кетчупом, сахаром, солью, зеленью кинзы и чесноком. В полученный маринад погрузить овощи и тщательно их перемешать.
  3. Маринованные овощи насадить, как можно плотнее и попеременно на палочки для шашлыков.
  4. Запекать овощи с каждой стороны 3-4 минуты на среднем гриле, под прикрытием.

ЗАМЕТКИ:

Палочки для шампуров перед использованием замочите в холодной воде. Тогда они не будут гореть на гриле.

Вегетарианский шашлык из овощей с грибами на гриле – пошаговый рецепт с фото.
Дополнительно о рецепте:

Вегетарианский шашлык из овощей с грибами не отличается вкусом от мясного, и, возможно, он даже лучше. Все благодаря правильному выбору овощей и специй. Кабачок, баклажан, лук-шалот, грибы и помидоры вместе с ароматическими добавками создадут овощные шашлыки, которые станут хитом гриля.

Для кого?

Для любителей шашлыков, которые хотели бы попробовать их в новом варианте. Используйте вегетарианский рецепт шашлыка, и вы не пожалеете!

На какой случай?

Овощные шашлыки на гриле, приправленные хариссой, это вкусное предложение для барбекю с друзьями. Они понравятся не только вегетарианцам!

Совет!

Боитесь, что палочки для шашлыка сгорят на гриле? Чтобы этого избежать, замочите их в холодной воде перед использованием.

Для разнообразия:

Вегетарианский шашлык из овощей можно готовить с любыми грибами, это не обязательно должны быть шампиньоны. Как насчет вешенок?

Похожие Статьи:

Курица гриль в духовке на решетке по-мексикански

Viceroy

Рисовая лапша с курицей и овощами

Viceroy

Простой рецепт шашлыка из курицы

Viceroy

Вкусная говядина с грибным соусом

Viceroy

Жареные овощи по-тайски рецепт с фото

Viceroy

Вкусные котлеты из красной чечевицы

Viceroy

Оставить свой комментарий