Свинина с черносливом в духовке с ореховым соусом

Свинина с черносливом в духовке с ореховым соусом – это вкусное сочетание сочного мяса и выразительной начинки. Таким образом, если вы ищете альтернативу классическому жаркому, этот способ приготовления свинины, безусловно, будет хорошим выбором.

Начинку готовят из грецких орехов и чернослива. Соедините их также с приправой для мяса и панировочными сухарями, создавая плотную и густую массу. Проколите мясо длинным ножом, чтобы заполнить возникший карман – начинкой из чернослива и орехов. Филе натрите маслом, майораном и другими пряностями – благодаря этому, его вкус будет более интенсивным. Используйте, например, розмарин или орегано.

Перед вставкой в духовку, поместите мясо в кастрюлю и полейте стаканом воды. После выпечки, накройте свинину фольгой, чтобы она сохранила свою сочность. На основе образовавшегося из мяса отвара – приготовьте соус. Подавайте свинину с запеченным картофелем, гречкой или рисом. Будет вкусно со свежим хлебом или овощами, в горячем виде. Подойдет, как праздничный обед или горячее блюдо во время приема. Приготовьте филе по этому рецепту! Свинина с черносливом в духовке с ореховым соусом – порадует всех любителей мясных блюд.

Свинина с черносливом в духовке с ореховым соусом - рецепт приготовления

Viceroy Свинина с черносливом в духовке с ореховым соусом

Порции: 5 Приготовление: 60 минут

- - -

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свиная корейка 1,5 кг
• чернослив 80 г
• приправа для мяса 1 уп.
• майоран 1 столовая ложка
• мягкий маргарин 2 столовые ложки
• сухари панировочные 3 столовые ложки
• белое вино 50 мл
• ореховая настойка 40 мл (или на ваше усмотрение)
• грецкие орехи покрошенные 2 столовые ложки
• масло 3 столовые ложки
• вода 1,5 стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Чернослив нарезать на более мелкие куски и смешать с покрошенными грецкими орехами, мягким маргарином и панировочными сухарями, чтобы образовался довольно сбитый фарш.
2. Свиную корейку вымыть, обсушить, очистить от пленок и проткнуть – вдоль посередине, длинным и тонким ножом.
3. Образовавшееся отверстие наполнить начинкой. Постарайтесь тщательно наполнить мясо.
4. Свинину сверху натереть специями, маслом и майораном. Залить половиной стакана воды и запекать в разогретой до 160 °C духовке в течение 40 минут.
5. После этого времени, перелить в миску появившийся во время приготовления сок. Мясо накрыть фольгой и отставить на 10 минут. Это сделает его более сочным.
6. В кастрюле выпарить белое вино, уменьшить до половины его объема. Влить образовавшийся сок от приготовления мяса. Приправу для мяса растворить в стакане воды и добавить в соус.
7. В конце добавить в соус ореховую настойку и готовить еще 5 минут. Свинину с черносливом в духовке с ореховым соусом – подавать например, отварным картофелем.