Суп-пюре из зеленой спаржи с грушей и сыром

Суп-пюре из зеленой спаржи с грушей и сыром

Дамы и господа, предлагаем вам суп-пюре из зеленой спаржи с грушей и сыром! Карамелизированная груша и козий сыр – это добавки, которые придадут супу еще более благородный характер. Миска питательного супа с кусочками сладкой груши и сливочным козьим сыром – удивит ваших гостей на ужине или на дне рождения. Таким образом, суп будет работать как в будни, так и в праздничные дни!

Суп-пюре из зеленой спаржи с грушей и козьим сыром - рецепт приготовления

Суп-пюре из зеленой спаржи с грушей и сыром Суп-пюре из зеленой спаржи с грушей и сыром
Порции: 4 Приготовление:
- - -
Рейтинг 5.0/5
( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 лука-шалота
  • 3 зубчика чеснока
  • пучок зеленой спаржи
  • 1 литр овощного бульона
  • 100 мл жирных сливок
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1/2 лимона
  • 2 груши
  • козий сыр (около 200 г)
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Лук-шалот и зубчики чеснока очистить, мелко нарезать.
  2. На дне большой кастрюли нагреть 1 столовую ложку сливочного масла.
  3. Обжарить на сливочном масле лук вместе с чесноком.
  4. Тем временем спаржу тщательно вымыть и очистить (отломать кончики).
  5. Спаржу нарезать кусочками 2 см и добавить в обжаренный с чесноком лук. Коротко обжарить.
  6. Все залить овощным бульоном и тушить до размягчения спаржи (прим. 10 минут).
  7. Грушу очистить, нарезать ломтиками или кусочками.
  8. В сковороде разогреть масло. Бросить нарезанную грушу. Кратко обжарить, затем посыпать коричневым сахаром. Подождать несколько минут, пока груша не начнет карамелизироваться. Затем перевернуть грушу на другую сторону и точно так же подрумянить.
  9. Когда спаржа смягчится, смешать ее в гладкий крем. В процессе смешивания залить сливки, добавить 1/3 козьего сыра.
  10. Обильно приправить смешанный суп-пюре солью и перцем.
  11. Подавать спаржевый суп-пюре с карамелизированной грушей и кусочками козьего сыра.
Как приготовить вкусный суп из спаржи с грушей и сыром – пошаговый рецепт с фото.

Похожие Статьи:

Суп из зеленого сухого гороха с черносливом

Viceroy

Овощной суп с кабачком и болгарским перцем

Viceroy

Холодный вишневый суп с макаронами

Viceroy

Холодный суп из рыбы на кефире с вином

Viceroy

Итальянский овощной суп минестроне с капустой

Viceroy

Кукурузный крем-суп со сливками и сыром

Viceroy

Оставить свой комментарий