Суп гамбо с креветками – рецепт с фото

Суп гамбо с креветками - рецепт с фото

Суп гамбо с креветками - рецепт приготовления

Суп гамбо с креветками – рецепт с фото Суп гамбо с креветками – рецепт с фото Распечатать
Порции: 10 Приготовление:
- - -
Рейтинг 5.0/5
( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • куриные окорочка 4 шт.
  • грудки куриные 2 шт.
  • креветки неочищенные с головой 1 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • стебель сельдерея 8 шт.
  • морковь 3 шт.
  • головка чеснока 2 шт.
  • корень петрушки 2 шт.
  • кайенская приправа по вкусу
  • лавровый лист 4 шт.
  • листья тимьяна сушеные 0,5 чайной ложки
  • листья эстрагона сушеные 0,5 чайной ложки
  • листья орегано сушеные 0,5 чайной ложки
  • листья базилика сушеные 0,5 чайной ложки
  • консервированные помидоры пелатти 800 г
  • рис 100 г
  • зеленая окра 400 г
  • растительное масло 50 мл
  • мука пшеничная 3 столовые ложки
  • соус Вустерский 20 мл
  • соус Табаско 1 столовая ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Креветки очистить от панциря и головы. Лук, морковь, сельдерей и петрушку нарезать кубиками и разделить на две части. Чеснок покрошить, а окру нарезать ломтиками толщиной 1 см. Грудку курицы нарезать кубиками.
  2. На противень уложить оставшиеся панцири и головы от креветок. Добавить половину овощей и очищенные от кожи куриные окорочка. Все поместить в предварительно разогретую духовку при температуре 250°C на 90 минут. Овощи, окорочка и отходы от креветок должны стать темно-коричневыми.
  3. Все из противня переложить в большую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Отвар варить 3-4 часа. Затем процедить через мелкое сито.
  4. В другой кастрюле с широким дном разогреть масло и обжарить на нем куриные грудки и остальные овощи (сельдерей, лук, петрушку, чеснок). Овощи должны хорошо подрумянится. Посыпать все мукой, а затем обжаривать еще некоторое время, пока все хорошо не подрумянится. Добавить помидоры из банки, отвар и кайенскую приправу, лавровый лист, тимьян, орегано, базилик и эстрагон.
  5. В отвар добавить также рис. Все варить около 20 минут.
  6. По истечении этого времени добавить окру и креветки. Готовить еще 10 минут. Суп приправить по вкусу солью, соусом Вустерским и Табаско.

ЗАМЕТКИ:

Свежую окру можно заменить замороженной или консервированной.

Фото рецепт
Как приготовить суп гамбо с креветками – пошаговый рецепт с фото.
Дополнительно о рецепте:

Посмотрите наше предложение блюда с морепродуктами – суп гамбо с креветками – рецепт с фото.

Для кого?

Для любителей морепродуктов! В этом рецепте вкус креветок с окрой сильно ощутим – они составляют основу всего блюда. Вкуснятина!

На какой повод?

Вы организовываете вечер с друзьями, или, может быть, вы хотите показать что-то совершенно новое для всей семьи? Рецепт супа гамбо подойдет идеально. Ваши гости на долго запомнят этот вкус и запах!

Знаете ли вы, что?

Окра – это по-польски съедобный мускус, который является зеленым, продолговатым овощем. Вы найдете его без проблем в восточных продуктовых магазинах.

Для разнообразия:

Свежую окру можно поменять на замороженную или консервированную. Как приготовить суп гамбо с креветками – рецепт с фото вы можете посмотреть ниже.

Вас заинтересует: куриный суп со свежим огурцом

Видео рецепты

Похожие Статьи:

Суп с фрикадельками на курином бульоне

Viceroy

Морковный суп-пюре рецепт с фото

Viceroy

Рецепт вкусного супа на мясном бульоне

Viceroy

Как приготовить вкусные щи из капусты

Viceroy

Суп-гуляш из свинины с картошкой и фасолью

Viceroy

Кукурузный суп с креветками и пельменями

Viceroy

Оставить свой комментарий