Салат с сыром с голубой плесенью и фруктами

Салат с сыром с голубой плесенью и фруктами, содержит еще такой редкий ингредиент, как цикорий. Цикорий отличается характерным горьким привкусом, который легко смягчить, сочетая его со сладкими фруктами. Благодаря этому рецепту – вы научитесь готовить салат с цикорием, малиной и сыром с плесенью.

Если вы решите использовать замороженную малину, посыпьте ее сахаром и дайте ей постоять некоторое время, чтобы разморозить. Салатную приправу смешайте с маслом и протертой малиной. Сыр с голубой плесенью, например рокфор, нарежьте большими кубиками. Апельсин очистите от кожуры и с помощью острого ножа вырежьте из него филе, удалив пленку, и горькие белые части.

Цикорий и радиккио нарежьте и положите в салатницу вместе с кусочками апельсина. Все обильно залейте малиновым соусом и тщательно перемешайте. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде, а затем посыпьте ими сверху салат. Наконец, добавьте измельченный голубой сыр и несколько кусочков рукколы для украшения. Не забудьте приготовить вкусный, цветной салат с сыром с голубой плесенью и фруктами при первой же возможности.

Салат с сыром с голубой плесенью и фруктами - рецепт приготовления

Viceroy Салат с сыром с голубой плесенью и фруктами

Порции: 4 Приготовление: 30 минут

- - -

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• цикорий 2 шт.
• радиккио 1 шт.
• приправа для салата 1 уп.
• апельсин 1 шт.
• сахар 1 столовая ложка
• малина свежая или замороженная 2 столовые ложки
• грецкие орехи 3 столовые ложки
• голубой сыр с плесенью 100 г
• оливковое масло 3 столовые ложки
• вода 3 столовые ложки
• руккола 0,25 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Если вы используете замороженную малину, засыпьте ее сахаром и оставьте для размораживания. Приправу для салата смешать с 3 столовыми ложками воды и 3 ложками оливкового масла. Когда малина растает, протереть ее через сито и добавить в соус – перемешать.
2. Сыр нарезать на толстые кубики. Апельсин очистить, а затем вырезать острым ножом филе.
3. Цикорий и радиккио, нарезать довольно крупными кусочками, добавить филе апельсина, приготовленный соус и перемешать. Переложить в салатницу.
4. Сверху посыпать нарезанным сыром и жареными орехами. Украсить несколькими листиками рукколы. Салат с сыром с голубой плесенью, цикорием и фруктами – готов