Салат из печеных овощей в духовке

Если вы ищете вкусное дополнение к жареной рыбе или для печеного мяса, или просто хотите вкусно перекусить. Салат из печеных овощей в духовке – это предложение для вас. Этот салат является хорошей альтернативой популярным салатам. Его преимущество, среди прочих, заключается в том, что его можно легко модифицировать.

Если вы хотите, добавьте петрушку и морковь (лучше всего нарезанные косыми ломтиками) к ингредиентам, перечисленным в рецепте. Добавьте небольшое количество семян подсолнечника или тыквы, обжаренных на сухой сковороде. Кроме того, используйте молодой картофель и нарезанную кубиками свеклу, которая идеально сочетается со вкусом других овощей. Запекайте их на противне, предварительно выложенном бумагой для выпечки.

К печеным овощам добавьте немного козьего сыра или сыра фета. Приправьте все молотым черным перцем, тимьяном и другими любимыми травами. Перед подачей, на салат положите несколько листьев свежей рукколы. Получите вдохновение от этого овощного рецепта, составив меню для вечеринки с друзьями. Желаем вам приятного аппетита!

Салат из печеных овощей в духовке - рецепт приготовления

Viceroy Салат из печеных овощей в духовке

Порции: 4 Приготовление: 45 минут

- - -

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• красный перец 1 шт.
• желтый перец 1шт
• приправа для салата по вкусу 1 уп.
• маленькие красные луковицы 2 шт.
• баклажан 1 шт.
• небольшой кабачок (цукини) 1 шт.
• помидоры черри 12 шт.
• салат радиккио 1 шт.
• руккола 50 г
• зубчик чеснока 2 шт.
• веточка тимьяна 1 шт.
• оливковое масло 3 столовые ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Перцы помыть, очистить от семян и белых пленок. Нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать на кусочки.
2. Баклажан и цукини разрезать вдоль на четыре части, затем вырезать белую мякоть. Овощи нарезать на кусочки, как и перцы. Чеснок нарезать ломтиками.
3. Нарезать тимьян и добавить его к овощам. Смешать все с оливковым маслом и небольшим количеством соли. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут. Между тем, разрезать помидоры черри пополам и добавить к овощам в конце запекания. Печь еще 3-4 минуты, после чего отставить для остывания.
4. Приправу для салата смешать с растительным маслом и небольшим количеством воды.
5. Салат радиккио порвать на более мелкие части, добавить рукколу и запеченные овощи. Все перемешать с соусом и подавать.

ЗАМЕТКИ:

Готовя салат, можно использовать смесь листьев салата, которая продается в магазинах. Благодаря этому, вам не нужно покупать несколько видов салатов, а только одну, готовую и уже вымытую смесь.