Овощной суп с брокколи и луком

Овощной суп с брокколи и луком

Овощной суп с брокколи и луком – сегодня разберем рецепт его приготовления. Рецептов супа из брокколи очень много. Обычно подают его в виде крема, с добавлением жареных миндальных хлопьев или с гренками. На этот раз мы предлагаем, однако, сделать суп более классическим, а зеленые соцветия брокколи, останутся в супе целиком.

Наш суп из брокколи, подается с макаронами пенне и перловой крупой. Они варятся в том же бульоне, что и остальные ингредиенты супа. Поэтому вам не нужно доставать еще две кастрюли для приготовления этого супа. Меньше кастрюль – это меньше мытья посуды, поэтому этот рецепт понравится всем занятым людям.

Слегка взбитые яичные желтки придают супу из брокколи уникальную гладкость и кремовую консистенцию. Это отличная альтернатива для муки. Кроме того, желтки по вкусу в супе, как будто вы посыпали его нежным сыром. Попробуйте, и вы всегда будете готовить – этот овощной суп с брокколи и луком.

Овощной суп с брокколи и луком - рецепт приготовления

Овощной суп с брокколи и луком Овощной суп с брокколи и луком
Порции: 4 Приготовление:
- - -
Рейтинг 5.0/5
( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • брокколи 500 гр
  • бульонный кубик (курица)
  • лук 100 гр
  • перловая крупа 50 гр
  • макароны, например, трубочки 50 гр
  • яичные желтки 2 шт.
  • петрушка (нарезанная)
  • уксус
  • черный молотый перец 1 щепотка
  • жир для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Вскипятить 1,5 литра воды и добавить бульонный кубик.
  2. В половине бульона сварить крупу.
  3. Добавить макароны.
  4. Очистить и разделить на соцветия брокколи. Брокколи промыть в воде с добавлением уксуса и сварить во второй половине бульона.
  5. Нарезать лук, затем обжарить, соединить с крупой и бульоном из брокколи. Варить 10 минут.
  6. Смешать желтки с небольшим количеством горячего супа, добавить в кастрюлю и приправить по вкусу. Овощной суп с брокколи и луком, подавать посыпав петрушкой.

Как приготовить – Овощной суп с брокколи и луком – пошаговый рецепт с фото.

Похожие Статьи:

Горячий фруктовый суп с черникой

Viceroy

Томатный суп пюре из свежих помидоров

Viceroy

Томатный крем-суп со сливками

Viceroy

Как приготовить грибной суп из сушеных грибов

Viceroy

Грибной суп из свежих лисичек

Viceroy

Крем-суп из тыквы со сливками

Viceroy

Оставить свой комментарий