Как приготовить суп из брокколи с миндалем • Супы и бульоны

Посмотрите простой рецепт о том, как приготовить суп из брокколи с миндалем. Это бархатистый и очень вкусный суп. Идеально подходит как первое блюдо для семейного обеда или ужина. Гладкость придает ему натуральный йогурт, зубчик чеснока – придает характер. Благодаря консистенции крема, даже дети с удовольствием едят брокколи.

Покупая брокколи, выбирать следует ту, у которой твердые розочки, имеют темно-зеленый или фиолетовый цвет, без желтых пятен. К супу прекрасно подходит, как свежая брокколи, так и замороженная. Его можно подавать с гренками из черствого хлеба, запеченными в оливковом масле. С тостами или миндальными хлопьями, обжаренными на сухой и очень горячей сковороде, которые придадут супу хрустящесть. Как приготовить суп из брокколи с миндалем – смотрите далее.

Как приготовить суп из брокколи с миндалем - рецепт приготовления

Распечатать

Порции: 4 Приготовление: 30 минут

Питательные вещества калории жир

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

брокколи 500 гр
бульонный кубик из курицы 1 шт.
вода 4 стакана
йогурт натуральный 150 гр
хлопья миндаля 2 столовые ложки
зубчик чеснока 1 шт.
лимонный сок по вкусу
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовить отвар из 4 стаканов воды и бульонного кубика. Положить брокколи и измельченный чеснок, варить 5-10 минут. Остудить. Несколько маленьких розочек брокколи отложить для украшения, остальные измельчить в пюре.
Затем добавить йогурт, приправить по вкусу лимонным соком, сахаром и солью.
На сухой, разогретой сковороде – обжарить миндальные хлопья. Постарайтесь, чтобы они не пригорели.
Разогреть суп, добавить розочки брокколи и посыпать обжаренными миндальными хлопьями.

Пошаговый рецепт с фото.