Как приготовить чесночный суп-пюре с луком

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить чесночный суп-пюре с луком и беконом. Секрет чесночного супа заключается в его слегка остром вкусе и идеальной, кремовой консистенции. Вы приготовите его быстро, а благодаря доступности чеснока – его можно подавать круглый год.

Чеснок запеченный в духовке, имеет гораздо нежнее вкус, чем свежий, покрошенный или выдавленный чесночницей. Так что не стесняйтесь и смело используйте для супа, три головки чеснока. Если вы хотите, чтобы чесночный суп был более кремовым, добавьте сливочный сыр или немного сыра фета, перед измельчением его в пюре.

В дополнение к обжаренному бекону, суп можно подавать с поджаренными на сливочном масле гренками (вы можете использовать немного сухого хлеба для их приготовления). Можно добавить мелко нарезанную, свежую зелень петрушки. Для особых случаев, вы можете подавать чесночный суп-пюре в специальных хлебных мисочках, предварительно запеченных в течение 10-15 минут в духовке. Как приготовить чесночный суп-пюре с луком – пошаговый рецепт с фото смотрите ниже.

Как приготовить чесночный суп-пюре с луком - рецепт приготовления

Viceroy Как приготовить чесночный суп-пюре с луком Распечатать

Порции: 8 Приготовление: 60 минут

Питательные вещества калории жир

Рейтинг 5.0/5

( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• копченый бекон 200 г
• куриный бульон 2 кубика
• картофель 2 шт.
• репчатый лук 2 шт.
• лук-порей 0,5 шт.
• головки чеснока 3 шт.
• майоран 1 чайная ложка
• молотый черный перец 1 щепотка
• оливковое масло 50 мл
• щепотка соли
• сметана 18% 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Лук-порей и репчатый лук нарезать кубиками, обжарить в кастрюле на оливковом масле. Затем нарезать картофель, добавить в кастрюлю и залить все 1,5 литром воды.
2. Добавить 2 бульонных кубика. Суп варить около 30 минут – до момента, когда картофель станет совсем мягким.
3. В это время три головки чеснока, завернуть в фольгу и положить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. По истечении этого времени, достать чеснок, остудить, очистить от шелухи и добавить в суп.
4. Суп тщательно измельчить блендером и залить сметаной.
5. Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Удалить лишний жир, шкварки добавить в суп. Все приправить по вкусу майораном, молотым перцем и щепоткой соли (при необходимости).