Филе судака в духовке рецепт с фото

Филе судака в духовке рецепт с фото

Посмотрите, как приготовить филе судака в духовке рецепт с фото. Это элегантное блюдо, может сделать каждый в домашних условиях. Сколько раз вы отказывались думать о приготовлении блюда, находя в рецепте слово «изысканное»? Разрушьте стереотипы: изысканное блюдо вовсе не должно быть сложным или дорогим. Доказательства? Запеченное филе судака с травами и морковью.

Своим внешним видом и вкусом – напоминает блюдо из лучших ресторанов, но вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить его у себя дома. Измельчите травы, смешайте ингредиенты соуса и сварите морковку. Просто, не правда ли? Тем не менее сочный судак в духовке под травяным одеялом со сладкой глазированной морковью, производит впечатление. Ароматы жареной рыбы, кориандра и имбиря мгновенно наполнят вашу кухню.

Необычным дополнением к этому виду блюд, является пряничная специя. Добавьте ее при глазировании моркови, вместе с имбирем и уксусом. Морковь в таком виде, станет хорошим компаньоном судака. Все будет дополнено соусом с небольшим количеством красной икры, но если вам не нравится рыбная икра, вы можете пропустить это лакомство. А теперь давайте приготовим запеченное филе судака в духовке, рецепт с фото – смотрите ниже.

Филе судака в духовке рецепт с фото - способ приготовления

Филе судака в духовке рецепт с фото Филе судака в духовке рецепт с фото Распечатать
Порции: 2 Приготовление:
Питательные вещества калории жир
Рейтинг 5.0/5
( 1 голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • судак (большое филе) 1 шт.
  • морковь (большая) 1 шт.
  • бульон куриный 300 мл
  • красная икра 1 чайная ложка
  • приправа универсальная 1 столовая ложка
  • приправа для пряников 1 чайная ложка
  • соус рыбный 1 столовая ложка
  • белое вино 100 мл
  • горчица 1 столовая ложка
  • свежий имбирь - 2 см кусок 1 стакан
  • зелень петрушки 1 пучок
  • кориандр молотый 1 чайная ложка
  • сахар коричневый 1 столовая ложка
  • уксус хересный 1 чайная ложка
  • зеленый лук 0,5 пучка
  • панировочные сухари 1 столовая ложка
  • топленое сливочное масло 80 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Из зелени петрушки оторвать листья. Затем ошпарить их в кипятке (в течение 2-3 минут) и переложить в ледяную воду. Затем слить и обсушить на бумажном полотенце.
  2. Слегка теплое топленое масло, поместить в чашу миксера. Засыпать панировочные сухари, добавить универсальную приправу. Приправить сушеным кориандром и все тщательно смешать. Должна образоваться густая зеленая масса. Поставить ее в холодильник. Когда она застынет и станет пластичной, скатать ее руками в шарик.
  3. Поместить шарик между двумя кусками пергаментной бумаги и раскатать на тонкий ломтик. С судака снять кожу. Вырезать ровный кусок прямоугольной формы на порцию. С травяного ломтика вырезать такого же размера прямоугольник и накрыть сверху рыбу.
  4. Приготовить соус. Смешать вино с бульоном, выпарить наполовину, добавить горчицу, красную икру и мелко нарезанный зеленый лук.
  5. Морковь очистить так, чтобы получились длинные и тонкие палочки. Сварить в подсоленной воде. После приготовления морковь должна оставаться полу твердой. Из сахара приготовить карамель, добавить морковь и пусть сахар тщательно окружит овощи. Затем добавить по одной столовой ложке рыбного соуса, уксуса и воды. Посыпать очищенным и мелко нарезанным имбирем и приправой для пряников. Готовить, пока жидкость не уменьшится и хорошо окружит морковь.
  6. Филе судака обжарить на сковороде, только с одной стороны (травами вверх), а затем филе запечь в разогретой до 160°C духовке в течение 10 минут. На тарелку влить небольшое количество соуса, положить судака с зеленой панировкой, подавать с морковью.

Как приготовить – Запеченное филе судака в духовке – пошаговый рецепт с фото.

Похожие Статьи:

Судак тушеный с овощами в духовке

Viceroy

Свиная шея запеченная в фольге

Viceroy

Морской окунь запеченный в фольге

Viceroy

Свинина запеченная с черносливом в духовке

Viceroy

Мясные рулетики из свинины с грибами

Viceroy

Форель фаршированная запеченная в духовке целиком

Viceroy

Котлеты пожарские из курицы – рецепт с фото

Viceroy

Овощи с грибами тушеные на сковороде

Viceroy

Баранина с картошкой тушеная в сковороде

Viceroy

Оставить свой комментарий

Яндекс.Метрика